Pago de los Capellanes Un Sueño en las Alturas 2020 es un vino que nace de las zonas más elevadas del sur de la Ribera del Duero, elaborado exclusivamente con Tinto Fino procedente de viñas viejas situadas entre 900 y 1.200 metros de altitud, en suelos de arcilla roja con presencia de gneis y cuarzo. Esta añada refleja la pureza del terruño y la finura de una elaboración precisa y respetuosa.
Color: Rojo rubí profundo con reflejos violáceos, de capa media-alta y aspecto brillante.
Nariz: Aromas intensos y complejos de frutas rojas como frambuesa y grosella, acompañados de notas de hierbas de montaña, menta y un fondo mineral que aporta frescura y profundidad.
Boca: En boca es preciso y vibrante, con taninos finos y una acidez tensa que equilibra la fruta madura. Destacan sabores de frutas del bosque, especias suaves y un toque balsámico, culminando en un final largo y refinado.
Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas a la brasa, platos de caza menor, setas silvestres y quesos curados. Un vino que invita a la contemplación y al disfrute pausado.
