Mauro Godello 2023 es un blanco de guarda que expresa todo el potencial de la variedad Godello, elaborado por Bodegas Mauro en Castilla y León. Procedente de viñedos situados en Villafranca del Bierzo, plantados en suelos pobres de arena y pizarra descompuesta, este vino destaca por su frescura, mineralidad y estructura.
Color: Amarillo limón con reflejos verdosos y una turbidez ligera que habla de mínima intervención. Se ve joven, pero con profundidad.
Nariz: No es explosiva, es sugerente. Manzana verde, piel de limón, un toque de avellana cruda y un fondo de tiza y humo tenue que recuerda a piedra caliente tras la lluvia. Todo está contenido, nada es obvio.
Boca: Entrada recta, con acidez firme y una textura untuosa sin grasa. Se perciben sabores de pera blanca, almendra fresca, pomelo, y un final salino que lo alarga sin saturar. Da la sensación de estar bebiendo algo serio, pero sin solemnidad.
Maridaje: Acierta con pescado azul marinado, pulpo a la brasa, huevos trufados, o un risotto de alcachofa. También se defiende solo, con un buen vaso y la tarde por delante. No es un blanco de terraza: es un blanco con conversación.
