El término «locura» cobra un doble significado cuando se habla de la emblemática parcela de La Marquetterie. Por un lado, hace referencia a la inclinada ladera de la colina, cuya laboriosidad parecía una «locura» para quienes trabajaron en ella, como los monjes benedictinos, incluyendo al legendario Dom Oudart, considerado uno de los padres del Champagne. Por otro lado, en el siglo XVIII, «locura» se usaba para describir elegantes residencias de verano en el campo, donde la aristocracia y la burguesía disfrutaban de grandes celebraciones en salones refinados.
Esa dualidad entre esfuerzo y placer, entre razón y locura, se refleja en la Cuvée Folies de La Marquetterie, la primera cuvée de dominio de Taittinger. Elaborada exclusivamente a partir del mosto del primer prensado, esta cuvée combina el carácter estructurado y rico del Pinot Noir con la ligereza y elegancia del Chardonnay. Su crianza en viejas barricas de roble añade un toque de distinción, evocando la madera del Château y su historia.
Un champagne sofisticado y complejo, ideal para maridar con los más finos platos gastronómicos, que captura la esencia de La Marquetterie en cada burbuja.
