Pingus 2021 es la máxima expresión del viñedo antiguo y la filosofía de mínima intervención de Peter Sisseck en la Ribera del Duero. Procedente de microparcelas de Tinto Fino cultivadas en biodinámica, esta añada representa un equilibrio excepcional entre profundidad, fuerza contenida y pureza aromática.
Color: Rojo picota intenso con bordes violáceos, de capa alta, limpio y con lágrima densa.
Nariz: Nariz profunda y precisa, marcada por frutas negras como moras y arándanos, notas de violeta, hierbas silvestres, piedra húmeda, y un fondo especiado de incienso, grafito y cedro, sutil y elegante.
Boca: En boca es concentrado y sedoso, con una entrada envolvente, taninos pulidos y una acidez tensa que equilibra la intensidad. Aparecen sabores de fruta negra madura, regaliz, pimienta negra y una marcada mineralidad calcárea, con un final profundo, firme y de excepcional precisión.
Maridaje: Ideal con carnes rojas, platos de caza, cordero lechal, foie y setas silvestres. Un vino que exige tiempo en copa y armonía en la mesa.
