El Mezcal Clase Azul San Luis Potosí es una expresión única que rinde homenaje al agave verde (Agave salmiana), una variedad nativa de las laderas y llanuras semidesérticas de San Luis Potosí. Este agave, considerado maduro tras 12 años de crecimiento, puede alcanzar una altura de casi metro y medio, dependiendo de factores naturales como la temperatura, la composición del suelo y la disponibilidad de agua.
El perfil distintivo de este mezcal se logra gracias a un proceso artesanal meticuloso. La cocción al vapor del agave, seguida de una molienda y extracción tradicionales, preserva sus características originales. Posteriormente, la destilación se realiza en alambiques de cobre tradicionales, lo que resalta su sabor auténtico y su complejidad.
Clase Azul San Luis Potosí es una celebración de la riqueza natural y cultural de su región, ofreciendo una experiencia que combina tradición, sofisticación y un profundo respeto por el tiempo y la naturaleza.
