El Billecart-Salmon Vintage es un champagne exclusivo, elaborado únicamente en los mejores años de cosecha. Su mezcla está dominada por Pinot Noir, complementada con Chardonnay de la Côte des Blancs y, por primera vez, un toque de Meunier, todas provenientes de viñedos clasificados como Grand Cru.
Este Extra Brut de añada madura durante nueve años en las históricas cavas de piedra caliza de la Maison Billecart-Salmon, ofreciendo un champagne de gran intensidad y seducción. En nariz, destacan aromas de fruta de hueso, manzana y brioche, mientras que en boca se percibe envolvente, con una frescura vibrante y una marcada mineralidad.
Ideal para maridar con platos sofisticados como atún rojo acompañado de papaya y aguacate, o foie gras a la sartén con melocotón, verbena, ruibarbo y agraz. Un champagne que celebra la artesanía y la elegancia en cada sorbo.
